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Bauernfrühstück
Kochrezept für Bauernfrühstück
Zutaten:
6 Kartoffeln, 1 Bund Schnittlauch, Speck, 2 Zwiebeln, 4 Eier, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Zwiebeln und Schnittlauch kleine schneiden und in eine Pfanne mit heißer Butter geben und andünsten. Den gewürfelten Speck dazu geben. Köcheln bis alles goldbraun ist.
Die bereits gekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bitte nicht zu dünne Scheiben, da sonst alles zerbröselt. Wenn Zwiebeln, Speck und Schnittlauch leicht goldbraun sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und mehrfach wenden, bis auch sie goldbraun sind.
Nun die Eier in einem Rührbecher mit dem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Kartoffeln geben und nochmal mehrmals wenden, bis das Ei fest geworden ist. Die Zutaten mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Bauernfrühstück servieren.
Ein frischer Gurkensalat als Beilage, wertet das Bauernfrühstück noch auf.
