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Kartoffelauflauf mit Gemüse
Kartoffelauflauf mit Gemüse
Zutaten:
½ Kilo Kartoffeln, ebenso viel Gemüse nach Wahl (Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Zucchini, Kohlrabi….), etwas Margarine, ½ Becher Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, Suppenbrühe, Emmentaler nach Bedarf
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, Schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse klein schneiden und in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Kartoffeln zusammen mit dem Gemüse in einer gefetteten Auflaufform anrichten, etwas würzen und die Sahne darüber geben.
Als oberste Schicht verteilt man den Emmentaler, je nachdem wie viel Käse man möchte. Das ganze wird dann im vorgeheizten Backofen bei 225 °C in einer viertel Stunde fertig gegart.
Wem das Gericht zu Fleischlos ist, kann gerne Frikadellen dazu reichen.
