Sie sind hier: >>> Auflauf
Kartoffelpfanne
Schnelle Kartoffelpfanne
Zutaten:
500 g Kartoffeln, 1 kleiner Apfel, 4 EL Öl, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Majoran, 300 g TK Erbsen, 350 g gekochten Schinken oder 1 Scheibe Hackbraten
Zubereitung:
Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln würfeln und in erhitztem Öl goldgelb anbraten. Mit den Gewürzen und den kleingewürfelten Äpfeln und Zwiebeln nochmals ca. 5 Minuten braten.
Den Hackbraten oder den Kochschinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen unterrühren. Die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren mit viel frischen Schnittlauchröllchen bestreut anrichten.
Serviervorschlag:
Zur schnellen Kartoffelpfanne passt sehr gut ein grüner Salat, aber auch ein kräftiger Rohkostsalat.
