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Lauch-Tomaten-Gratin
Schnelles Lauch-Tomaten-Gratin
Zutaten:
700 g Tomaten, 4 Stangen Lauch, 200 g gekochter Schinken, 1 Eigelb, 1 kleiner Becher Sahne, 2 EL Semmelbrösel, Meersalz, schwarzer Pfeffer, je 50 g Cheddar und Gorgonzola
Zubereitung:
Die Lauchstangen putzen, gründlich waschen und in dickere Ringe schneiden. Anschließend ca. 2 Minuten kurz aufkochen, abgießen und das Wasser abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und gleichmäßige Scheiben schneiden.
In die ausgefettete flache Form abwechselnd Tomatenscheiben, Lauchringe und die halbierten Schinkenscheiben verteilen. Eigelb, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle in der Sahne verrühren und die Semmelbrösel darüber streuen. Den Cheddar reiben, Gorgonzola zerbröckeln und beide Sorten gut vermischen.
Das Lauch-Tomaten-Gratin gleichmäßig mit dem Käse bedecken. In der vorgeheizten Backröhre die Form ca. 25 Minuten belassen.
