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Spinatauflauf
Kochrezept für Spinatauflauf
Zutaten:
300 Gramm Blattspinat, 1 Becher saure Sahne, 5 Scheiben Speck. 4 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Semmelbrösel.
Zubereitung:
Den Blattspinat waschen und die Blätter halbieren. Kartoffeln schälen, kochen und garen bis sie ganz weich sind. Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Auflaufform aufreihen, bis der Boden bedeckt ist. Die nächste Schicht besteht aus dem Spinat, der mit Speck angereichert wird und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt wird. Dann kommt wieder eine Lage Kartoffeln. Oben darauf die saure Sahne mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und eine dünne Schicht Semmelbrösel darüber geben.
Das Ganze nun 25 Minuten bei 180°C schmoren.
Ein paar hartgekochte Eier mit Remouladensoße passen gut als Beilage zum Spinatauflauf.
