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Gebackene Polenta
Gebackene Polenta (4 Personen)
Zutaten:
150 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100 g Polenta (Maisgrieß) 50 g geriebener Käse, 200 ml Milch, 100 g Margarine, 1 Ei
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Backpulver, Polenta (Maisgrieß) und den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut mit einander vermischen. Am Ende mittig eine Vertiefung eindrücken. Kurz beiseite stellen.
Die Margarine, das Ei und die Milch miteinander vermischen, bis auch hier eine einheitliche Masse entsteht. Diese in die Vertiefung des Mehlgemisches geben und so lange verrühren, bis alle Zutaten miteinander vermengt wurden.
Eine Auflaufform mit ca. 20 cm Durchmesser gut einfetten. Den Ofen auf mittlerer Temperatur ca. 180 ° C vorheizen. Den Teig in die Auflaufform geben und ihn für etwa 25 Minuten backen, bis er eine goldgelbe Farbe angenommen hat.
Polenta ist eine klassische Beilage zu Eintöpfen, Ragouts und Fleischgerichten.
