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Ofenkartoffeln mit Kräutern
Gebackene Ofenkartoffeln mit Kräutern der Provence
Zutaten:
4 mittel große Kartoffeln einer festkochende Sorte, 4 EL Olivenöl, gerne mit Kräutern, Salz und Pfeffer aus der Mühle, TK Kräuter der Provence, 15 g Butter
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in eine feuerfeste Glasschale geben und mit dem Pinsel verteilen. Die Kartoffel darauf verteilen und ordentlich salzen und pfeffern. Die Kräuter darüber streuen und mit Butterflöckchen bedecken. In dem vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 200 Grad insgesamt ca. 1 Std. backen.
Alle 10 Minuten herausnehmen und die Kartoffelwürfel durchrühren. Vor dem Herausnehmen einen Würfel probieren ob er schon gar ist. Die letzten 5 Minuten die Hitze erhöhen damit die Kartoffeln knusprig braun werden.
Dazu schmeckt ein selbst gemachter Kräuterquark. Auch als Beilage für 2 Personen.
