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Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln als Beilage
Zutaten:
8 bis 10 mittelgroße Kartoffeln, Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, einige Zweige Rosmarin
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, danach abtrocknen und längs halbieren. Die flache Seite mit dem Öl bepinseln und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Rosmarin kurz waschen, trocken schütteln, die Nadeln von den Stielen zupfen und auf den Kartoffelhälften verteilen.
Die Kartoffeln mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen je nach Größe etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde backen.
Zu den Kartoffeln passt Kurzgebratenes ebenso gut wie frischer Kräuterquark. Als Beilage eignet sich ein frischer Blattsalat.
