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Spätzle
Spätzle Rezept
Zutaten:
500 Gramm Mehl, Salz, 4 Eier, ¼ Liter Wasser
Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde drücken und das Salz, das Wasser und die Eier hinein geben. Die Zutaten zu einem glatten Teig rühren und dann 30 Minuten ruhen lassen.
Das Wasser aufkochen lassen und den Spätzleteig portionsweise auf einem Brett glatt streichen. Mit einem Messer dann die Spätzle in das kochende Wasser schaben und ungefähr 5 Minuten kochen lassen.
Die Spätzle immer wieder rühren. Nach der Kochzeit herausnehmen und auf einem Teller servieren.
Serviervorschlag / Anlaß:
Am Besten schmeckt hierzu Braten und Weiß- sowie Rotwein. Zu Festlichkeiten eignet sich das Gericht am Besten.
