Dorschmedaillons
Zutaten: 4 Dorschmedaillons a ca. 200 g, 1 Bio Zitrone, 4 Scheiben Turkey Bacon oder Putenlachsschinken, 1 Schalotte, 12 Minitomaten (Cocktailtomaten) 2 EL Olivenöl, 125 ml Weißwein, 120 g Oliven g...
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Fischtopf, italienisch
Zutaten: 500 g gemischter Fischfiletbruch (Lachs, Heilbutt, Dorsch, Seelachs, Dorade), 16 Scampischwänze (TK), 1 Limette, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine rote Zwiebeln, Suppengrün (TK oder Bund) 4 EL Ol...
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Gepfefferte Fenchel-Garnelen
Zutaten: 1,5 kg Garnelen, 1 EL Öl, 30 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Fenchel, 1 Paprika, 3 TL Pfeffer, 2 EL Weinbrand 1 EL Tomatenmark Zubereitung: Die Garnelen waschen und schälen. Die Rückenvene entf...
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Heringe auf buntem Gemüse
Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln, 4 küchenfertige grüne Heringe, Saft von 1 Zitrone, 2 Paprikaschoten, 2 Zucchini, 2 Fleischtomaten 1 EL Butter, 60 ml Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Mehl Zu...
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Jakobsmuscheln "Shanghai"
Zutaten: 12 Jakobsmuscheln, 1/2 rote Paprika, 1/2 grüne Paprika, 2 Zwiebeln, 1 EL Öl, 2 EL Ketchup, 1 EL Sojasauce, 1 EL Weinessig, 1 EL Schnittlauch gehackt, 1 EL Puderzucker, 1 TL Ingwerpulver, 3...
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Kaas-Röllchen mit Lachs
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 400 g geräucherten Lachs, 1 2 EL frische Petersilie, 2 EL geriebene Zitronenschale, etwas Zitronensaft, 3 Eier, frisch gemahlenen weißen Pfeffer, 1 Camembert,...
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Kabeljau mit Mandelsplitter
Zutaten: 4x Kabeljaufilet, 1 Tüte Mandelsplitter, Semmelbrösel, 1 Zitrone, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 6 Kartoffeln. Zubereitung: Kabeljau putzen und mit Zitrone einreiben, auf einen Teller 2 Eigelb ge...
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Kartoffelpuffer mit Lachs
Zutaten für 2 Personen: Ca. 600 g Kartoffeln (oder 6 mittel große), Salz, Pfeffer, Mehl, Kräuterlinge, 1 Prise brauner Zucker, 1 Packung geräucherter Lachs, 1 Becher saure Sahne, Dill zum dekoriere...
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Krabbenpasteten
Zutaten: 30 g Butter, Zwiebel , 1/8 L Sahne, 1 EL Speisestärke, 5 EL Milch, 1 EL Mayonnaise, 3 EL Weißwein, 300 g Krabbenfleisch (frisch oder wahlweise aus der Dose), 4 mittelgroße Champignons, 4...
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Lachs mit Mayonnaise
Zutaten: 300 g Lachs, gegart, 40 g Garnelen oder Krabben, 2 TL Petersilie, gehackt, 100 g Mayonnaise, 10 schöne Salatblätter, 4 Bio Eier, ein Schuss dunkler Portwein, 5 Cocktailtomaten Zubereitung...
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Lachs mit Schafskäse
Zutaten: 4 mal tiefgekühltes Lachsfilet, ca 10 15 Kirschtomaten, 250 g Schafskäse, Thymian, 1 mittleres Glas Kapern, Salz, Pfeffer, 4 x Alufolie, Saft einer halben Zitrone, bisschen Öl Zubereitun...
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Lachs-Lasagne
Zutaten: eine Packung tiefgekühlter Blattspinat, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 50 Gramm Pancetta, drei Tomaten, 80 Gramm Butter, 80 Gramm Mehl, drei Esslöffel Weißwein, Liter Milch, 200 Gra...
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