Sie sind hier: >>> Fisch
Kabeljau mit Mandelsplitter
Kabeljau mit Mandelsplitter kochen
Zutaten:
4x Kabeljaufilet, 1 Tüte Mandelsplitter, Semmelbrösel, 1 Zitrone, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 6 Kartoffeln.
Zubereitung:
Kabeljau putzen und mit Zitrone einreiben, auf einen Teller 2 Eigelb geben, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Auf einen zweiten Teller ein Gemisch aus Semmelbrösel und Mandelsplitter geben. Den Fisch in dem Ei wälzen und dann auf dem Teller mit den Semmelbröseln und den Mandelsplittern mehrfach wenden.
In einer Pfanne Butter erhitzen und den Fisch auf jeder Seite backen bis die Kruste goldgelb ist, dann auf kleiner Flamme 3-5 Minuten garen, je nach dicke des Fisches. Kartoffeln schälen und in heißem Wasser kochen bis sie gar sind.
Die Kartoffeln auf dem Teller anrichten, den Fisch daneben legen und mit der entstandenen Buttersoße aus der Pfanne übergießen.
Zu Fisch passt immer besonders gut ein Gurkensalat mit Dill.
