Sie sind hier: >>> Fisch
Lachs mit Mayonnaise
Lachs mit Mayonnaise (Vorspeise für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Lachs, gegart, 40 g Garnelen oder Krabben, 2 TL Petersilie, gehackt, 100 g Mayonnaise, 10 schöne Salatblätter, 4 Bio Eier, ein Schuss dunkler Portwein, 5 Cocktailtomaten
Zubereitung:
Den Boden einer Schüssel mit den Salatblättern bedecken. Den Lachs entgräten und in die Schale legen. Die Mayonnaise mit eine Schuss Portwein anreichern und gut verrühren und dann über den Lachs gießen.
Die Garnelen, bzw. Krabben in der Schale verteilen, die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen, dekorativ dazu geben. Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln und dazu legen.
Den Lachs mit der Marinade gut 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, rechtzeitig herausstellen und nicht zu kalt servieren.
Passt gut vor ein Hauptgericht mit Geflügel. Lecker dazu ist kühler weißer trockener Wein.
