Schweinefleisch in Bananenteig
Zutaten: 600 g Schweinefleisch, 250 g Mehl, 1 EL Öl, 1 Beutel Hefe, lauwarmes Wasser, 1 reife Banane, 1 Eiweiß Zubereitung: Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das Mehl in eine ...
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Schweinelende mit Apfel
Zutaten: 2 kg Schweinelende, 1 saurer Apfel, 1/3 entsteinte und geschnittene Backpflaumen, 4 EL Portwein, 50 g Margarine in Würfel Zubereitung: Den Apfel entkernen, klein schneiden und in eine Sch...
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Schweinerollbraten mit Senf
Zutaten: 1 kg Schweinrollbraten, 1 EL mittel scharfen Senf, 150 g geräucherten Speck, 3 EL Röstzwiebel, 3 EL frische gehackte Petersilie, bunten Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Butter, Wasser, 3 4 EL...
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Schweineröllchen mit Lauch
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Thymian, 2 Lauchstangen, etwas Schmelzmargarine, 1/8 L Brühe, geriebener Käse, 1 kleine Zwiebel, 100 g Speckwürfel, 2 EL Butter, Bund frische ...
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Schweinshaxn, mariniert
Zutaten: 2 kg vorbereitete Haxn, 5 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 2 3 frische Thymianzweige, 3 EL Olivenöl, 50 ml. Zitronensaft, 150 ml. trockenen Rotwein. Zubereitung: Vom Metzger den Knoche...
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Tatar-Schinken-Klößchen
Zutaten: 400 g Tatar, 400 g geräucherten Schinken, 2 Semmel vom Vortag, 1 Becher Süßen Rahm, 1 große Gemüsezwiebel, 2 Eier, bunten Pfeffer aus der Mühle, ca. 1 L Rinderbrühe, Riesling, 1 Becher c...
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Überbackene Schnitzel mit Pommes
Zutaten: 4 dünne Schnitzel, 1 Tüte Paniermehl, 500gr. Brokkoli, 1 Becher Schmand, 1 Becher Sahne, 1 Beutel geriebener Käse, 3Eßl. Rotwein, gekörnte Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika, 750gr. Kartoffeln,...
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Überbackenes Frikadellenbrot
Zutaten: 8 Scheiben Gerstenbrot, 8 Frikadellen, Senf, Ketchup oder Gewürzketchup je nach Geschmack, 8 Scheiben Gouda Zubereitung: Die fertigen Frikadellen warm machen und in Scheiben schneiden. Je...
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Überbackenes Rindfleisch
Zutaten: 1 kg Rindernacken, Stange Porree, Knolle Sellerie, 1 Bund frische Petersilie, 2 rote Zwiebeln, 1 großen Apfel, 1 kleine Dose Champignon, etwas Schmalz, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 -...
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Wellingtoner Rinderfilet
Zutaten: Ca. 1,2 kg frisches Rinderfilet, 4 EL Speiseöl, Salz und Pfeffer zum Würzen und Abschmecken, 50 g Butter oder Margarine, 100g Zwiebeln, 600g Champignons, 125ml Schlagsahne, 1 Packung (ca. ...
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Würstchen im Mantel
Zutaten: Eine Dose Wiener Würstchen, 1 Packung Blätterteig, 4 Scheiben Käse, Olivenöl. Zubereitung: Der Backofen wird auf 250 Grad vorgeheizt. Man nehme den Blätterteig aus der Packung heraus und ...
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Wurstgulasch
Zutaten 3-4 Zwiebeln, 300gr Fleischwurst, 2 Eßl. Butter, 100gr Champignons, 1-2 Tl. Senf, Salz und Pfeffer, Soßenbinder dunkel Zubereitung Zwiebeln schälen und vierteln, Fleischwurst in Würfel s...
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