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Brot selber backen
Brot selber backen
Zutaten:
500 gr Mehl, 400 ml Wasser, 1 Tl Salz, 1 TL Zucker, Hefe
Zubereitung:
Das Mehl und das Wasser werden in einer großen Schüssel zusammen gegeben. Man gibt etwas Salz zu der Mischung. Man knetete die den Teig ordentlich formt in der Mitte des Teiges eine Kuhle. In diese Kuhle gibt man nun etwas Zucker und Hefe. Bei einer mittleren Raumtemperatur lässt man die Hefe nun gehen. Die Hefezellen brauchen so etwas 30 Minuten bei 25 Grad um zu gedeihen.
Im Anschluss knetet man den Teig erneut. Man lässt diesen Teig in einer dunklen Ecke erneut gehen. Die Schüssel ist mit einem Tuch zugedeckt. Man achte besonders darauf, dass nirgendwo ein Zug herrscht. In der Zwischenzeit wird der Ofen auf 250 grad vorgeheizt.
Wenn das Brot etwa das doppelte Volumen hat gebe man das Brot in den Ofen und backe es zu Ende.
Am Besten schmeckt das Brot wenn es noch warm ist.
