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Haselnussmakronen
Haselnussmakronen
Zutaten für ca. 35-40 Stück:
2 Eiweiß, 1 Priese Salz, 125 g Zucker, 145 g gemahlene Haselnüsse, 35-40 runde, kleine Oblaten, 35-40 ganze Haselnüsse
Zubereitung:
Backblech mit Backfolie auslegen, Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Eiweiß mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen, Salz dazugeben, Zucker nach und nach einrieseln lassen, weiterschlagen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Die Masse sollte glänzen und es sollten sich Eiweißspitzen bilden. Die gemahlenen Haselnüsse rasch mit einem Lochlöffel locker unterheben.
Die Oblaten auf dem Backblech verteilen und mit zwei kleinen Teelöffeln kleine Nockerln formen und auf die Oblaten setzen, anschließend jeweils eine Haselnuss in die Mitte setzen.
Das Ganze auf 150 Grad bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 30-40 Minuten backen.
