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Brotaufstrich mit Leberwurst
Brotaufstrich mit Leberwurst
Zutaten:
1 mittlere Geflügelleberwurst, 1 kleine grüne und rote Paprikaschote, 1 kleine Zwiebel, ½ Bund frischen Schnittlauch, Salz, weißen Pfeffer, süßen Paprika, ca. 1 EL frisch gehackte Petersilie, 2 – 3 EL Milch, 2- 3 Brotzeit Eier, 2 Gewürzgurken aus dem Glas.
Zubereitung:
Zuerst die Leberwurst aus dem Darm heraus drücken und in eine Schüssel geben. Dann die entkernten Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, die geschälte Zwiebel mit dem Wiegemesser ganz fein kacken, dann beides zu der Leberwurst geben und gut vermengen.
Danach mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann mit der Petersilie und geschnittenen Schnittlauch verfeinern, danach vorsichtig die Milch unterrühren.
Die fertige Wurstmasse in eine Glasschüssel geben und mit den gekochten Eiern und in Scheibchen geschnittenen Gurken garnieren. Vor dem servieren den Brotaufstrich noch etwas kalt stellen.
