Tagestipp

Lebkuchen - Bällchen
Zutaten:
200ml Birnendicksaft, 200ml Vollmilch, 100ml Kochcreme, 90ml Pflanzencreme, 75g Zucker, 500g Mehl, 15g Natron, 12g Lebkuchengewürz

Backpapier, etwas Mehl

Zubereitung:
In einem Topf 150ml Birnendicksaft, Milch, Kochcreme, Pflanzencreme und Zucker erwärmen, solange bis der Zucker schmilzt.

Masse in eine Schüssel geben. Natron und Mehl mischen, dazusieben. Lebkuchengewürz zugeben. Alles zu einem weichen Teig verkneten.

Mit bemehlten Händen Kugeln formen. Etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200Grad/Umluft:180Grad) ca.18Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Lebkuchen sofort nach dem Backen mit Restbirnendicksaft bestreichen.

Sie sind hier: >>> Geflügel

Fasan mit exotischen Früchten

Fasan mit exotischen Früchten servieren

Zutaten:
1 kg exotische Früchte (Mangos, Kiwis, Lychees, Ananas etc.), 4 EL Honig, 4 EL Weinessig, 4 Prisen Ingwer, 1 TL Pfeffer, 3/4 TL Salz, 1 Fasan, 50 g Butter

Zubereitung:
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Die exotischen Früchte schälen und in dicke Würfel schneiden. Den Saft der Früchte auffangen. Den Saft in einer Schüssel mit Honig, Essig, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren.

Den Fasan mit Butter bestreichen und in einen feuerfeste Schüssel legen. Für 45 Minuten in den Ofen schieben. Nach 15 Minuten die Honigmischung über den Fasan gießen und weiter garen. Alle 5 Minuten mit dem Saft begießen. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Früchtewürfel zum Fasan geben.

Dieses exotische Gericht schnell servieren.