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Blumenkohl auf italienische Art
Blumenkohl auf italienische Art (4 Personen)
Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl, 1 TL Zucker, 1 Dose Tomaten, 2 TL Kapern, 1 EL Olivenöl, 12 gefüllte Oliven, 1 Zwiebel
Zubereitung:
Topf mit Salzwasser erhitzen. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und anschließend kochen bis er gar ist.
Die Tomaten aus der Dose pürieren und durch einen Sieb passieren, damit die Kerne aufgefangen werden können. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben und leicht anbraten.
Die feingehackten Kapern , die in Scheiben geschnittenen Oliven hinzufügen und den Zucker darüber streuen und einen Moment lang weiter braten. Jetzt nur den Blumenkohl in die Pfanne geben und in der Soße mehrmals wenden.
Dieser Blumenkohl kann wunderbar als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden oder auf einer Antipasti-Platte.
Dieses Gericht lässt sich super einen Tag vorher vorbereiten.
