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Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse
Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse mit Hackfleisch
Zutaten:
300 g mageres Hackfleisch von Rind oder Pute, 2 EL gewürfelte Zwiebeln, 1 EL ÖL, 1 EL Instant-Gemüsebrühe, 400 g gestückelte Tomaten (Dose oder Tetra-Pack), Paprika edelsüß, Salz, Cayennepfeffer, 1 TL Rosmarin, 1 TL Oregano, 2 EL saure Sahne, 1 Brokkoli, 1 kleiner Kopf Blumenkohl
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und in Röschen teilen. Auch die Strünke mit verwenden, dafür diese schälen und in nicht zu große Stücke schneiden. In einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und das Gemüse darin in 15 bis 20 Minuten gar kochen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne oder einem Topf heiß werden lassen, die Zwiebeln darin andünsten, dann das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, dabei salzen und mit Cayennepfeffer, Paprika und den Kräutern würzen. Die Brühe unterrühren und die Tomaten zugeben. Eventuell etwas Wasser zugeben, sollte die Sauce zu dick sein. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die saure Sahne unterziehen.
Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und auf Teller verteilen, die Tomatensauce dazu reichen.
