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Gefüllte Paprikaschoten
Kochrezept Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten:
500g gemischtes Hackfleisch, 4 Paprikaschoten, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Ei, 1 Brötchen, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Eine kleine Kuhle in das Hackfleisch drücken. Eigelb vom Eiweiß trennen und in die Hackfleischkuhle geben. Eine Zwiebel klein schneiden und zu dem Ei geben. Ein Brötchen in Wasser einweichen, in der Zeit das Hackfleisch die Zwiebeln und das Ei mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Brötchen weich ist, das überschüssige Wasser herausdrücken und es dem Hackfleisch beimengen. Das Ganze ordentlich vermischen, so dass eine einheitliche Masse entsteht.
Die Paprika waschen und den Deckel oben abschneiden, so das er nicht zerstört wird. Die Hackfleischmasse in die Paprika hinein füllen, bis an den oberen Rand, dann den Paprikadeckel oben drauf setzen, so auch mit den anderen 3 Paprikas verfahren.
Geschälte Tomaten in einen Topf geben, zerkleinern und erwärmen, die gefüllten Paprikas in die Tomatensoße stellen, so dass sie, bis fast zum Deckel bedeckt sind. Tomatensoße mit Salz und Pfeffer würzen und die Paprika nun 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Als Beilage serviert man gekochte Kartoffeln.
