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Gelberübeneintopf
Gelberübeneintopf kochen
Zutaten:
500g gemischtes Gulasch, 1 Paket Gelberüben, 2-4 Kartoffeln, 3 Gemüsezwiebeln, 1 Strauch Petersilie, Paprika süß, Curry, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe.
Zubereitung:
Öl in einen großen Topf geben, so dass der Boden bedeckt ist, Gulasch im heißen Öl anbraten und mit Paprika, Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsezwiebeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln zu dem Gulasch geben und mit anbraten, gleichfalls erneut würzen.
Sind das Fleisch und die Zwiebeln angebraten, das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und auf kleine Flamme stellen. Gelberüben putzen und in ca. 3-4mm dicke Ringe schneiden. Den Zwiebeln und dem Gulasch hinzufügen. Petersilie putzen und in kleine Stücke schneiden, gleichfalls in den Topf geben. Die Kartoffeln schälen und vierteln und dem Eintopf hinzufügen.
Den Gelberübeneintopf ca. 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und mehrfach umrühren. Servieren mit Kräuterbrot oder frischem Bauernbrot.
