Sie sind hier: >>> Kuchen
Adventskranz
Adventskranz backen
Zutaten:
500 g Mehl, 400 ml Milch, 1 Würfel Hefe, 100 g Zucker, 200 g Butter, 2 Eier, 200 g Rosinen, 5 cl Rum, 100 g gehackte Mandeln, 200 g gehacktes Zitronat, 1 Prise Salz, Butter für die Form, 1 Eigelb, 1 EL Mich, 30 g Hagelzucker
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker, Butter und Eiern einen Hefeteig herstellen. Die Rosinen in Rum einweichen und samt Mandeln, Zitronat und Salz unter den Teig mischen. Den Hefeteig 1 Stunde gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in 3 gleiche Teile schneiden und zu 3 Strängen formen. Einen Zopf daraus flechten. Ein großes Backblech (möglichst 40 x 40 cm mit Backpapier auslegen und eine runde, feuerfeste Form mit 20 cm Durchmesser an den Außenwänden gut mit Butter einstreichen.
Die Form in die Mitte auf das Blech stellen und den Hefezopf rundherum zum Kranz legen. Die Teigenden fest aneinanderdrücken, eventuell leicht befeuchten, damit sie besser halten. Den Adventskranz 20 Minuten gehen lassen.
Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Kranz damit bestreichen, den Hagelzucker darüber streuen. Den Adventskranz im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene circa 50 Minuten backen. Den gebackenen Kranz samt dem Backpapier vom heißen Blech ziehen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und die Form aus der Mitte entfernen.
Zum Servieren den Adventskranz auf eine Kuchenplatte legen, Kerzen in 4 Schnapsgläser stecken und in die Mitte stellen. Im Übrigen nach Belieben dekorieren.
