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Birnen-Quarkkuchen
Birnen-Quarkkuchen backen
Zutaten:
750 g Quark, 125 g Zucker, 1 P geriebene Zitronenschale, 3 Eier, 2 P Vanillezucker, 2 Dosen Williams Birnen, 2 P weißen Tortenguss, 120 g getrocknete Cranbeery.
Außerdem noch ¼ L Milch, 2 EL Zucker 1 Würfel Hefe, 600 g Mehl, 100 g Zucker, etwas Salz, 125 g Butter, daraus einen abgeschlagenen Hefeteig herstellen.
Den fertigen Hefeteig auf ein eingefettetes, bemehltes Backblech geben und ausrollen und Rand Hochdrücken. Anschließend in einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen aufschlagen, danach Zitronenschale und Quark darunter rühren. Den fertigen Quark gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, danach die abgetropften Birnen in Würfel schneiden und auf den Quark verteilen, dann noch die Cranbeery darüber streuen.
Den Birnen-Quarkkuchen in den vor geheizten Backofen schieben und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Zum Schluss den erkalteten Kuchen noch mit Tortenguss überziehen und fest werden lassen.
