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Birnen-Rosinen-Hefekuchen
Backrezept Birnen-Rosinen-Hefekuchen
Zutaten:
Aus ¼ L Milch, 1 – EL Zucker, 1 Würfel Hefe, 600 g Mehl, 100 g Zucker, 125 g Butter, 1 P Zitronenzucker einen abgeschlagenen Hefeteig vorbereiten.
Außerdem:
1 ½ kg Birnen, Saft von 2 Zitronen, 1 P Rum Rosinen, 100 g gehackte Mandeln, 125 g Zucker, 2 TL gemahlenen Zimt, 1 P Vanillezucker, ¼ L Schlagsahne, 4 Eier.
Zubereitung:
Den fertigen Hefeteig auf ein gefettetes Backblech geben und ausrollen, danach an einem warmen Ort noch etwas gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Teig verteilen, Mandeln, Rumrosinen über die Birnen streuen. Dann Zucker, Vanillezucker, Zimt mischen, eine Hälfte davon bei Seite stellen.
Die andere Hälfte mit Sahne und Eiern verrühren und auf den Birnenkuchen streichen, im vor geheizten Ofen bei 200^C ca. 45 Minuten backen. Zum Schluss den Birnen-Rosinen-Hefekuchen mit der restlichen Zimtmischung bestreuen und noch ca. 5 – 8 Minuten weiter backen lassen.
