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Blechkuchen
Blechkuchen backen
Zutaten:
500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 4 EL Zucker, 250 ml Milch (lauwarm), 2 Eier, 60 g Butter, Salz
Zum Bestreichen: 100 g Butter, 100 g Zucker, 50 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Mehl sieben, eine Prise Salz in die Backschüssel geben. An den Rand Butterflöckchen setzen und in die Vertiefung lauwarme Milch schütten. In die Milch Hefe bröckeln, mit Zucker bestreuen. An einem Ort zugedeckt gehen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder ein Blech leicht einfetten. Dem Teig Eier beifügen, alles gründlich durcharbeiten. Der Teig sollte nicht kleben, sondern geschmeidig und gut auszurollen sein.
Das Kuchenblech gleichmäßig ausfüllen, glatt streichen. Mit zerlassener Butter bestreichen, Zucker bestreuen und als Abschluss die Mandelblättchen aufbringen. Bei 200°C kann der Blechkuchen nach 20 Minuten aus dem Backofen genommen werden.
