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Blitz-Rührkuchen
Blitz-Rührkuchen backen
Zutaten:
250 g Butter, 250 g Zucker, 240 g Mehl, 6 Eier, 2 EL Vanille Puddingpulver, 1 Prise Salz, 2 TL Backpulver, 2 – 4 EL geriebene Nüsse, Semmelbrösel.
Zubereitung:
Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach die Eier darunter geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren, dann Puddingpulver, Salz und Nüsse darunter rühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver darunter mengen.
Den fertigen Rührteig in ein gefettete, aus gebröselte Kasten Kuchenform füllen, dann in den vor geheizten Backofen schieben und bei 170° C ca. 60 Minuten backen.
Den Blitz-Rührkuchen auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen, danach mit Haselnuss Glasur überziehen und mit flüssiger Bitterschokolade beträufeln.
