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Dinkel-Gewürzkuchen
Dinkel-Gewürzkuchen backen
Zutaten:
250 g Margarine, 8 Eier, 440 g Dinkelmehl, 100 g Kakao, 450 g Zucker, 200 g Dinkelschrot, ½ l Milch, Nelkenpfeffer, 1 Msp. Muskat, 1 TL Zimt, 2 P. Backpulver, 1 EL Semmelbrösel
Zubereitung:
Eier einzeln aufschlagen, dann die weiche Margarine und Zucker zufügen. Alle Zutaten schaumig schlagen. Kakao, Dinkelmehl, Dinkelschrot, Backpulver, Nelkenpfeffer, eine Msp. geriebene Muskatnuss, 1 TL Zimt sehr gut vermischen. Nach und nach der schaumig geschlagenen Masse unterheben und Milch mit einrühren. Darauf achten, dass alle Zutaten sehr gut durchgearbeitet sind und ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Backofen vorheizen und eine Kranzform ausfetten. Semmelbrösel einstreuen und in der Form verteilen. Den sorgfältig durchgekneteten Teig in die Backform füllen.
Den Dinkel-Gewürzkuchen bei 175°C ca. 1 Std. backen. Zwischendurch mit einem Hölzchen die Garprobe vornehmen.
