Tagestipp

Lebkuchen - Bällchen
Zutaten:
200ml Birnendicksaft, 200ml Vollmilch, 100ml Kochcreme, 90ml Pflanzencreme, 75g Zucker, 500g Mehl, 15g Natron, 12g Lebkuchengewürz

Backpapier, etwas Mehl

Zubereitung:
In einem Topf 150ml Birnendicksaft, Milch, Kochcreme, Pflanzencreme und Zucker erwärmen, solange bis der Zucker schmilzt.

Masse in eine Schüssel geben. Natron und Mehl mischen, dazusieben. Lebkuchengewürz zugeben. Alles zu einem weichen Teig verkneten.

Mit bemehlten Händen Kugeln formen. Etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200Grad/Umluft:180Grad) ca.18Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Lebkuchen sofort nach dem Backen mit Restbirnendicksaft bestreichen.

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Joghurt mit Orangen

Erfrischender Joghurt mit Orangen

Zutaten:
200 g Joghurt (Magerstufe), 2 EL Honig, 2 TL Zimt, 2 große Orangen

Zubereitung:
Joghurt mit einem halben Esslöffel Honig gründlich verrühren. Die Orangen werden geschält und in kleine Stücke geschnitten. Dann wird ein halber Esslöffel Honig darüber gegeben und die Früchte werden 10 Minuten stehen gelassen, damit sie genügend Saft bilden können.

Den Joghurt auf Dessertschälchen verteilen und die Orangen mitsamt Saft darüber geben oder alles miteinander verrühren und dann auf Dessertschälchen geben. Mit Zimt bestäuben.