Sie sind hier: >>> Dessert, Süß
Quarkpuffer
Rezept für Quarkpuffer
Zutaten:
50 g Zucker, 40 g Butter oder Margarine, 3 Eier, 1 Prise Salz, 500 g Magerquark, abgeriebene Schale einer halben Zitrone, 150g Mehl, 125 g Korinthen, Butter oder Margarine zum Braten, 2 EL Zimt-Zuckergemisch (zusammengesetzt aus 1 TL Zimt und 2 EL Zucker)
Zubereitung:
Fett, Zucker und Eier schaumig schlagen, Salz und abgeriebene Schale einer halben Zitrone dazugeben. Nach und nach den Quark zufügen und unterrühren. Dann das Mehl vorsichtig unterheben.
Die Korinthen in heißem Wasser waschen, trocken tupfen und unter den Teig rühren. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zum Schluß mit einer kleinen Schöpfkelle drei Teighäufchen in die Pfanne geben, ein wenig glattstreichen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Quarkpuffer mit dem Apfelmus und Zimt-Zucker servieren. Der Teig reicht für 8-10 Puffer.
