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Breite Nudeln mit Putenleber
Breite Nudeln mit Putenleber kochen
Zutaten:
500 g Putenleber, 1 große Gemüsezwiebel, 2 P breite Nudeln, 3 EL Butter, Salz, Pfeffer, getrockneten Thymian nach ermessen.
Zubereitung:
Zuerst die Nudeln in Salzwasser fertig garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und bei Seite stellen.
Die Putenleber enthäuten, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen, danach in dünne Streifen schneiden.
Anschließend in einer Pfanne Butter schmelzen lassen und darin die Putenleber mit der fein gehackten Zwiebel einige Minuten braten, ab und zu das ganze wenden, danach von der Herdplatte nehmen, dann mit Salz, Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern.
Die fertigen, abgetropften Nudeln auf vor gewärmte Tellern anrichten, Putenlebergemisch darüber geben und mit Buttergemüse servieren.
