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Käsespätzle selbst gemacht
Käsespätzle aus selbstgemachten Spätzle
Zutaten:
200g Mehl, 3 Eier, Salz, ein bisschen Milch, 2 kleine Zwiebeln, 150 g geriebenen Gouda oder Emmentaler, Butter
ZUbereitung:
Zuerst stellen sie die Spätzle nach diesem Rezept her. Nachdem diese abgeseiht wurden, ist es wichtig diese kalt abzuschrecken, da sie sonst zusammenkleben.
Während die Spätzle abkühlen schälen sie die Zwiebel und schneiden diese in kleine Würfel, welche in einer Pfanne mit Butter leicht bräunlich angebraten werden. Eine feuerfeste Form wird mit Butter ausgerieben. Danach schichten sie die Käsespätzle wie folgt: Eine Schicht Spätzle, ein paar Zwiebel und dann geriebenen Käse. Diese Schichtung wiederholen sie so lange, bis alles aufgebraucht ist.
Die Oberste Schicht sollte mit Käse bedeckt werden. Das ganze kommt nun bei 200 ° C in den Backofen. Nach ungefähr 25 Minuten kann serviert werden.
Besonders lecker schmecken Käsespätzle mit einem frischen Salat der Saison.
