Sie sind hier: >>> Nudeln, Teigwaren
Makkaroni mit Tomatensauce
Makkaroni mit Tomatensauce und Spiegelei (2 Pers)
Zutaten:
250g Makkaroni, 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 2 Döschen Tomatenmark, 0,4 L Wasser, 2 TL gekörnte Brühe, 2 EL Mehl, ein Spritzer Tomatenketchup, 10 g Butter, 2 Eier, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl glasig braten. 2 Dosen Tomatenmark dazu fügen und leicht mit schmoren lassen. Das Mehl dazu geben und eine Mehlschwitze machen. Mit dem Wasser ablöschen und gut mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Jetzt die gekörnte Brühe dazu geben und gut durchrühren, den Spritzer Ketchup dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Makkaroni nach Anweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und 2 Spiegeleier braten. Makkaroni auf den Teller, Tomatensauce darüber gießen und das Ganze mit dem Spiegelei toppen.
Schmeckt besonders Kindern!
