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Hefekirschkuchen mit Quark
Hefekirschkuchen mit Quark backen
Zutaten:
1 fertigen Hefeteig, 750 g Quark, ca. 150 g Zucker, 1 P Zitronenschale, 3 Eier, 1 P Vanillezucker, 1 P Kirscharoma, 1 Glas Schattenmorellen, 120 g gehackte Pistazien, einige Butterflocken, etwas Zuckerzimt Mischung.
Zubereitung:
Zuerst ein Backblech mit hohem Rand einfetten und mit Mehl bestreuen, dann den Hefeteig auf dem Blech ausrollen und einen Rand Hochdrücken.
In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Schneebesen aufschlagen. Danach die abgetropften Schattenmorellen und Kirscharoma vorsichtig unter den Quark heben, dann den Quark gleichmäßig auf den Hefeteig streichen. Anschließend die Pistazien darüber streuen, Butterflocken darauf verteilen und in den vor geheizten Backofen schieben, bei 200° c ca. 45 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit den Kuchen noch mit der Zuckerzimt Mischung bestreuen. Den Hefekirschkuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
