Apfelpfannkuchen
Zutaten: 4 Eier, 2 EL Zucker, 8 gehäufte EL Vollkornmehl, etwas fettarme Milch, Mineralwasser, 1 Prise Salz, 2 säuerliche Äpfel, Fett für die Pfanne Zubereitung: Die Eier in einer Schüssel aufschl...
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Arme Ritter
Zutaten: 3 Brötchen, Milch, Paniermehl, Vanillesauce, Butter. Zubereitung: Die 3 Brötchen in Milch einweichen, solange bis sie die Milch richtig aufgesaugt haben. Dann in Paniermehl wälzen und 10 ...
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Blumenkohl mit Eiersauce
Zutaten: 1 großer Kopf Blumenkohl oder 700 g tiefgekühlter Blumenkohl, 200 g Joghurt, 100 g saure Sahne, 4 Eier, 1 Päckchen tiefgekühlte Salatkräuter, Kräutersalz, 1 TL Senf Zubereitung: Den Blume...
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Champignonpfanne
Zutaten: 1,2 kg Champignons, 2 Zwiebeln, 200 g Partytomaten, 150 g Crème fra che, Schnittlauch, Salz, 2 EL Kräuterbutter Zubereitung: Champignons putzen (evtl. Erdreste mit einem Bürstchen entfern...
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Dinkelknödel
Zutaten: 370 g Dinkel-Mehl, 120 g Dinkel-Grieß, Salz, 1 TL Butter, 5 EL Semmelbrösel, 3 Eier, l Milch, Salz Zubereitung: Den Dinkel-Grieß mit der Milch gut vermischen, bis ein glatter Teig entst...
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Frittata mit Pilzen
Zutaten: 4 Eier, 250 g Pilze (nach Wahl frische oder tiefgekühlte Waldpilze, Austernpilze oder Champignons), 60 g Reibekäse, 2 EL in Würfel geschnittene Zwiebeln, 1 EL Öl, 2 EL Mineralwasser, Salz,...
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Frühlingsgemüse-Pfanne
Zutaten: 1 Staude Stangensellerie mit Grün, 500 g junge Möhren, 1 Tasse Gemüsebrühe, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran Zubereitung: Die Möhren werden gewaschen und geschält. Dann die Möhren...
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Gefüllte Chinakohlröllchen
Zutaten: 200 g kleine Champignons, ca. 200 g Chinakohlblätter, 1 Zwiebel, 40 g Butter, 50 g Käse, 30 g Sojabohnensprossen, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 kleiner Becher Crème fra che, 1 TL Gemü...
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Geheirade Damen und Herren
Zutaten: 600 g Kartoffeln, 220 g Mehl, 10 g Hefe, 2 Eigelb, 50 ml Milch, Salz, etwas geriebene Muskatnuss, 1 EL frisch gehackte Petersilie, außerdem noch 1 EL Butter, 1 kleine Zwiebel, 300 g Naturj...
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Gemüselasagne
Zutaten: 280 g Zucchini, 200 g Champignons, 180 g Karotten, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 2 - 3 EL Öl, 2 Tl Zucker, 1 Dose Pizzatomaten, Salz, Pfeffer,...
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Hopseapfe
Zutaten: 5- 6 gleichgroße Frühkartoffeln, Wasser, Salz, 1- 2 Becher süßen Rahm. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, danach die gewaschenen Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und mit Salzwasser ...
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Kartoffelpfanne mit Radieschen
Zutaten: 4 fertig gegarte Kartoffeln, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, Kopfsalat, Bund Radieschen, 1 TL Öl, Pfeffer, Majoran, etwas in Röllchen geschnittener Schnittlauch, Tüte Salatfix Zube...
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